如何鑒別有機茶與非有機茶？
很多人會問有機茶和非有機茶的區別是什么,其實可以簡要的從兩個方面來看待這個問題。
一、從茶園管理角度。
1、雜草叢生與幾乎不長草。有機茶園因為不用除草劑，草再怎么除，都能夠見到雜草。非有機茶園使用除草劑，化學肥料，幾乎不長草。
2、土地。有機茶園土地是松軟的，非有機茶園土地是板結的，常呈龜裂狀。那是使用與沒有使用化肥及除草劑的結果。
3、有機茶鮮葉葉片肥厚。非有機茶葉片較薄。有機茶園土壤中有機質多，不使用生長激素，葉片自然較肥厚。
4、有機茶園鮮葉常見蟲眼，茶樅上常見蜘蛛絲。
5、有機茶園蟲鳥及其他獸類多，自成生態。非有機茶園因為大量農藥的使用，蟲鳥幾乎沒有。簡單的可以隨意挖開茶園泥土，看看是否有蚯蚓。
二、從茶葉耐沖泡及口感、葉底角度。
1、有機茶入喉爽滑，回甘快。非有機茶會有一點卡喉（鎖喉），飲后舌面較厚（感覺一層物質卡在舌面上），幾乎不回甘，且氨基酸較少（因喝農藥，化肥，激素長大的）。
2、非有機茶3-5泡之后即淡而無味了。洋頂崠有機高山茶1-2泡味道較淡，3-8泡正濃，10泡之后乃力道十足，色香味不減，越泡越甜，一般非有機茶幾泡過后就是木質化的樹葉味了。
3、茶葉沖泡多次之后把蓋杯倒扣查看葉底，有機茶葉底葉片完整，手捏不爛有彈性，非有機茶葉底花雜且糜爛。聞葉底味道，有機茶葉底有茶香無雜味，味道清新自然。非有機茶葉底有雜味無茶香。
4、待茶湯涼之后試味道。有機茶冷茶湯甜醇爽口，非有機茶冷茶湯舌面生澀，鎖喉。
5、冷泡茶試驗（長時間用涼開水或礦泉水浸泡）。有機茶長時間冷浸泡之后香氣足沒有雜味，冷茶湯甜醇爽口。非有機茶相反。
6、有機茶喝完后喉韻顯，茶湯柔順。非有機茶鎖喉及舌尖上不舒服，舌尖厚，掐舌。
總之有機茶園，雜草叢生，土壤肥沃，富含礦物質和有機質，土質疏松，土壤的透氣性.保水保肥性強。茶園環境優美，生態平衡，自成生態，四季綠顏，美不勝收。
